FAQ

Entrega

• O liofilizador é fornecido numa única embalagem com um peso aproximado de 81,2 kg.
• Dimensões da embalagem: 66,0 cm L x 91,4 cm P x 104,1 cm

A chegada da tua nova máquina de liofilização é um momento emocionante e importante. Aqui tens algumas dicas para uma receção bem sucedida:

• Está presente: Certifica-te de que estás em casa quando a encomenda for entregue.
• Faz reservas: inspecciona a encomenda antes de assinar a nota de entrega. Se encontrares algum dano, faz uma reserva por escrito.
• Força nos números: A máquina é pesada, pelo que precisarás de pelo menos duas pessoas para a transportar em segurança.
• Preparação: Antes de chegar, determina a localização da máquina e certifica-te de que o espaço está pronto.

Depois segue as instruções de instalação passo a passo em francês e começa a liofilizar com facilidade!

INSTALAÇÃO

Para instalar uma máquina de liofilização em casa, há algumas considerações fundamentais para otimizar a sua utilização:

• Escolhe uma superfície sólida: A máquina deve ser colocada sobre uma mesa ou superfície de trabalho robusta, capaz de suportar o seu peso sem risco de tombar ou vibração excessiva.

• Escolhe um local adequado: Evita colocar o aparelho em zonas habitáveis, como a sala de estar, pois a bomba de vácuo pode emitir ruídos durante o funcionamento. Escolhe uma área como uma garagem, uma despensa ou uma cave onde o ruído seja menos perturbador.

• Reduzir o ruído: Se o ruído da bomba de vácuo for uma preocupação, considera soluções de insonorização, como caixas acústicas ou tapetes anti-vibração, para reduzir o som.

• Certifica-te de que tens uma tomada eléctrica por perto: A máquina necessita de uma fonte de alimentação fiável, por isso certifica-te de que tens por perto uma tomada eléctrica adequada ao seu consumo de energia.

• Ventilação: Certifica-te de que a sala tem uma boa ventilação, uma vez que a liofilização pode, por vezes, libertar vapor de água e ligeiros aromas dos produtos tratados.

• Fácil acesso: Posiciona a máquina de forma a ter fácil acesso à câmara de liofilização e à bomba para manutenção e limpeza.

Se seguires estas dicas, poderás configurar o teu liofilizador para uma utilização doméstica eficiente e agradável.

APOIA

O nosso serviço de assistência para as máquinas da LYO ROBOTS é dedicado a garantir a tranquilidade dos nossos clientes. Disponível 7 dias por semana, a nossa equipa de especialistas é capaz de resolver 99% dos problemas em menos de 5 minutos, garantindo que as suas operações de liofilização continuam sem interrupções. Compreendemos a importância da continuidade dos seus processos de produção, e é por isso que estamos empenhados em fornecer soluções rápidas e eficazes para quaisquer desafios técnicos que possa encontrar.

Inglês, Francês, Espanhol

BOMBAS DE VÁCUO

A liofilização não pode ser efectuada sem um vácuo total durante o processo. É por isso que todos os liofilizadores devem ter também uma bomba de vácuo. A Harvest Right oferece atualmente a nossa bomba de óleo padrão, bem como duas opções de bomba de vácuo melhoradas. Uma das perguntas mais comuns que recebemos é:“Quais são as diferenças entre as bombas?”

A bomba de óleo standard é a que é fornecida com a compra de um liofilizador. Esta bomba pode durar anos, mas necessita de manutenção. As novas mangueiras melhoraram o processo de vácuo, mas o óleo da bomba continua a ter de ser drenado e filtrado após cada 4 a 5 lotes. A filtragem do óleo demora apenas alguns minutos. Basicamente, abres uma válvula, drenas o óleo para a parte superior do filtro de óleo incluído, esperas alguns minutos para que o óleo seja filtrado e, em seguida, despejas o óleo de retorno na bomba. Além disso, a bomba standard funciona com um volume de cerca de 64 decibéis.

A primeira atualização da bomba disponível é a bomba de óleo Premier. A bomba Premier continua a utilizar óleo, mas raramente precisa de ser mudada ou filtrada. A bomba tem uma função de lastro de gás que impede a permanência de água no óleo. Como resultado, o óleo na bomba será puro e límpido, mesmo após 30 ou mais lotes. Simplesmente não precisarás de mudar o óleo até teres feito 20 lotes ou mais. Esta bomba é também mais leve, mais durável e requer um pouco menos de energia para funcionar. Funciona a 52 decibéis.

A última atualização da bomba é a bomba sem óleo. Como todas estas opções de bombas, a bomba sem óleo pode ser utilizada com qualquer tamanho de liofilizador. É silencioso, rápido e fácil de utilizar. Estas bombas não necessitam de mudança de óleo e não requerem manutenção regular por parte do utilizador. Esta é a bomba mais isenta de manutenção disponível. A bomba sem óleo funciona a 62 decibéis.

Ao decidir qual a bomba a comprar, a questão mais importante a colocar é a quantidade de manutenção que estás disposto a efetuar. Embora a filtragem do óleo seja relativamente simples, algumas pessoas preferem não ter de despender o tempo e o esforço necessários. A bomba Premier é uma excelente ideia para quem quer menos manutenção ou a bomba mais silenciosa. A bomba sem óleo é perfeita para quem pretende uma manutenção quase nula.

COMPARAÇÃO DE PRODUTOS Bomba de óleo industrial vs bomba de óleo standard

MUDANÇAS DE ÓLEO Esta nova bomba industrial raramente precisa de ser mudada ou filtrada. A bomba tem uma função de lastro de gás que impede a permanência de água no óleo. Assim, o óleo da bomba mantém-se puro e límpido, mesmo após 30 ou mais lotes. Simplesmente não precisarás de mudar o óleo até teres feito 25 a 40 lotes. Enquanto que o óleo da bomba de vácuo standard tem de ser mudado e filtrado a cada 4 ou 5 lotes (quando se utiliza a nova mangueira de vácuo de 3/8 polegadas).

PRESSÃO DE VÁCUO Em condições de frio e calor, a bomba industrial cria um vácuo mais profundo do que a bomba padrão. Em condições de frio, a diferença é de 0,05 Pascal para a Bomba Industrial e de 0,08 Pascal para a Bomba Standard. Em condições quentes, no entanto, a diferença é muito maior: 0,05 Pascal para a Bomba Industrial e 2,05 Pascal para a Bomba Standard.

Isto significa que a bomba industrial não é particularmente afetada por condições ambientais quentes. Quando as temperaturas sobem, cria um vácuo muito melhor do que a bomba normal. A bomba industrial não é afetada pelo calor externo. Cria o mesmo vácuo profundo mesmo quando está num ambiente quente.

RUÍDO A Bomba Industrial é substancialmente mais silenciosa do que a Bomba Standard, 52 decibéis em comparação com 64 decibéis. A bomba industrial de 52 decibéis é tão ruidosa como um frigorífico.

FILTRO DE NÉVOA DE ÓLEO Ambas as bombas estão equipadas com um filtro de névoa de óleo. No entanto, o filtro de névoa de óleo da Bomba Industrial significa que não há qualquer pulverização de óleo e que durará muito mais tempo.

CONSUMO ELÉCTRICO A Bomba Industrial consome menos energia do que a Bomba Standard (187 watts em comparação com 218 watts).

AMPERAGEM Em condições de calor e com a pressão de vácuo máxima, a bomba padrão consome 2,1 amperes, enquanto a bomba industrial consome apenas 1,7 amperes. Como resultado, a bomba industrial é mais eficiente.

PESO A bomba industrial é mais fácil de deslocar porque pesa menos 5 libras do que a bomba standard (14,5 kg em comparação com 16,8 kg).

LIFETIME A bomba industrial é mais durável e durará mais tempo do que a bomba padrão.

Os absorventes de oxigénio são pequenas saquetas que contêm pó de ferro. São utilizados para remover o oxigénio de um ambiente hermeticamente fechado, como um recipiente de armazenamento de alimentos, para prolongar o prazo de validade dos produtos, evitando a oxidação, que pode levar à deterioração e ao ranço. A indicação “cc” nos absorvedores de oxigénio refere-se à sua capacidade de absorção de oxigénio em centímetros cúbicos.

Um absorvedor de oxigénio de 200cc pode absorver 200 centímetros cúbicos de oxigénio, enquanto um absorvedor de 2000cc pode absorver dez vezes mais. O tamanho do absorvedor de oxigénio necessário depende do volume da embalagem e da quantidade de oxigénio remanescente após a embalagem.

Por exemplo, no processo de liofilização (FD), os alimentos são desidratados a baixas temperaturas e sob pressão de vácuo. Este processo remove a maior parte do conteúdo de água dos alimentos, o que inibe o crescimento de microrganismos e abranda as reacções enzimáticas que podem causar a deterioração. No entanto, o oxigénio que permanece na embalagem pode ainda provocar a oxidação. É aqui que entram os absorvedores de oxigénio.

Se estiveres a embalar um pequeno volume de fruta liofilizada num saco, um absorvedor de oxigénio de 200 cc pode ser tudo o que precisas. No entanto, se estivesses a embalar um volume maior, como um lote de refeições liofilizadas num recipiente maior, precisarias de um absorvedor de 2000cc ou de vários absorvedores de 200cc para remover eficazmente o oxigénio e proteger os alimentos.

Eis um exemplo concreto: tens um recipiente de um litro de morangos liofilizados. Após a selagem, o ar fica retido no interior. Se assumirmos que o ar é composto por 21% de oxigénio e que o recipiente está cheio de ar após a selagem, terás cerca de 210 mililitros de oxigénio. Neste caso, um absorvedor de oxigénio de 200 cc seria suficiente, uma vez que pode absorver 200 centímetros cúbicos (ou mililitros) de oxigénio, o que está próximo dos 210 mililitros do recipiente. No caso de recipientes maiores ou de embalagens menos eficientes, em que pode ficar retido mais ar, seria necessário um absorvedor de 2000 cc para garantir que todo o oxigénio é absorvido.

A chave é adaptar a capacidade do absorvedor ao volume de oxigénio que espera ter no seu produto embalado para garantir uma conservação óptima.

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Liofilização solar

Na LYO ROBOTS, praticamos o que pregamos: o nosso escritório funciona com energia verde, alimentando os nossos liofilizadores exclusivamente com energia solar.

Optimizámos o nosso sistema de modo a que um pequeno sistema de 4000 watts possa facilmente fornecer os 20 kWh necessários por ciclo, com base numa média de 7 horas de luz solar e uma eficiência de 70%. Esta abordagem ecológica não afecta de forma alguma a eficiência das nossas máquinas, provando que o desempenho pode andar de mãos dadas com a responsabilidade ambiental. Compromete-se com uma abordagem sustentável sem comprometer a qualidade ou a produtividade.