GMS, Hotel e restaurantes

Na indústria hoteleira e de restauração, bem como no sector retalhista, a gestão de mercadorias não vendidas e de produtos próximos do fim do seu prazo de validade é um desafio diário. A LYO ROBOTS oferece-te uma solução sustentável e económica que transforma este desafio numa oportunidade: a liofilização.

Valorização das existências não vendidas

A liofilização é um processo que remove suavemente a humidade dos alimentos, preservando o seu sabor, textura e nutrientes durante mais tempo. Esta tecnologia representa uma oportunidade única para hotéis, restaurantes e supermercados reduzirem significativamente o seu desperdício alimentar, transformando produtos não vendidos ou D-1 em produtos estáveis e sustentáveis, prontos para uma segunda vida.

Uma nova vida para os alimentos

Em vez de serem deitados fora, os produtos liofilizados podem ser utilizados numa variedade de contextos. Por exemplo, os hotéis podem oferecer fruta liofilizada nos seus bares de pequeno-almoço e cocktails, enquanto os restaurantes podem incorporar vegetais liofilizados em pratos inovadores. Os supermercados podem vendê-los como snacks saudáveis ou oferecê-los a preços reduzidos, evitando assim o desperdício.

Sustentabilidade e responsabilidade social

Ao adotar a liofilização, o teu estabelecimento está a dar um passo no sentido da sustentabilidade. Reduz a tua pegada ecológica, reduzindo os resíduos e contribuindo para a economia circular. Além disso, reforça a imagem da tua marca como um ator responsável que se preocupa com o ambiente e o impacto social.

Poupança e retorno do investimento

Reduzir o desperdício alimentar significa também reduzir os custos. A liofilização recupera parte do investimento inicial em produtos alimentares. Ao transformar e acrescentar valor ao que de outra forma se perderia, cria uma nova fonte de rendimento, ao mesmo tempo que beneficia das vantagens fiscais associadas à redução de resíduos.

Canais de distribuição inovadores

Com os alimentos liofilizados, as opções de distribuição são diversas e flexíveis. Estes produtos podem ser vendidos em linha, oferecidos em caixas de assinatura ou distribuídos através de parcerias com ONG de ajuda alimentar. Existe também um mercado crescente de produtos liofilizados entre os consumidores que procuram opções de snacks saudáveis e práticos.

Parceria e colaboração

A LYO ROBOTS está pronta a trabalhar contigo para estabelecer um programa de liofilização feito à medida. Podemos trabalhar em conjunto para identificar os produtos mais adequados a este processo e para estabelecer estratégias de distribuição que maximizem o seu potencial.

Compromisso com o futuro

O teu empenho em utilizar a liofilização para gerir o teu stock não vendido mostra a tua dedicação não só à excelência operacional, mas também à inovação responsável. É uma promessa aos teus clientes de que estás determinado a oferecer o melhor enquanto cuidas do nosso planeta.