Liofilización: una solución innovadora para hoteles, restaurantes y supermercados
En la hostelería y la restauración, así como en el sector minorista, la gestión de las mercancías no vendidas y de los productos que se acercan al final de su vida útil es un reto diario. LYO ROBOTS te ofrece una solución sostenible y rentable que convierte este reto en una oportunidad: la liofilización.
Valorar las existencias no vendidas
La liofilización es un proceso que elimina suavemente la humedad de los alimentos, conservando su sabor, textura y nutrientes durante más tiempo. Esta tecnología representa una oportunidad única para que hoteles, restaurantes y supermercados reduzcan significativamente sus residuos alimentarios transformando los productos no vendidos o D-1 en productos estables y sostenibles, listos para una segunda vida.
Una nueva vida para los alimentos
En lugar de tirarlos, los productos liofilizados pueden utilizarse en diversos contextos. Por ejemplo, los hoteles pueden ofrecer fruta liofilizada en sus barras de desayuno y cócteles, mientras que los restaurantes pueden incorporar verduras liofilizadas en platos innovadores. Los supermercados pueden venderlos como tentempiés saludables u ofrecerlos a precios reducidos, evitando así los residuos.
Sostenibilidad y Responsabilidad Social
Al adoptar la liofilización, tu establecimiento está dando un paso hacia la sostenibilidad. Reduces tu huella ecológica reduciendo los residuos y contribuyendo a la economía circular. Además, refuerza tu imagen de marca como actor responsable que se preocupa por el medio ambiente y el impacto social.
Ahorro y rendimiento de la inversión
Reducir el desperdicio de alimentos también significa reducir costes. La liofilización recupera parte de la inversión inicial en productos alimentarios. Al transformar y añadir valor a lo que de otro modo se habría perdido, creas una nueva fuente de ingresos, al tiempo que te beneficias de las ventajas fiscales asociadas a la reducción de residuos.
Canales de distribución innovadores
Con los alimentos liofilizados, las opciones de distribución son diversas y flexibles. Estos productos pueden venderse en línea, ofrecerse en cajas de suscripción o distribuirse mediante asociaciones con ONG de ayuda alimentaria. También hay un mercado creciente de productos liofilizados entre los consumidores que buscan opciones de tentempiés sanos y cómodos.
Asociación y colaboración
LYO ROBOTS está dispuesto a colaborar contigo para establecer un programa de liofilización a medida. Podemos trabajar juntos para identificar los productos más adecuados para este proceso y establecer estrategias de distribución que maximicen su potencial.
Compromiso con el futuro
Tu compromiso de utilizar la liofilización para gestionar tus existencias no vendidas demuestra tu dedicación no sólo a la excelencia operativa, sino también a la innovación responsable. Es una promesa a tus clientes de que estás decidido a ofrecer lo mejor cuidando nuestro planeta.
